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一家合格的中餐廳設計是什么樣的?

文章出處:網絡責任編輯:博仁設計發布日期:2020-01-08

 

在國內,中式餐廳主要是賓館飯店和老字號飯店的主要餐飲場所,使用頻率高。中式餐廳菜品主要是品嘗中國菜,從而領略我國的飲食文化和民俗,因此在中餐廳設計整體風格上映追求餐飲文化的精髓,與此同時,因東西南北的口味不一,民族眾多,地域和民俗的差異很大,這就要求在裝修設計上要充分展示各地不同的民俗風情和獨特飲食文化來。

為了充分發揮這些特色,使就餐者在就餐過程中品味精美菜肴,領略各地的民風民俗。因此,中餐廳設計的裝飾風格、室內特色,以及家具與餐具,燈飾與工藝品,甚至服務工員的服裝等都應圍繞"文化"與"民俗"展開設計創意與構思。

 

1、餐廳餐臺

餐廳設計對于餐臺的選擇相對比較隨意、融洽,不比西式餐臺,因此,中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐臺,而且不會一味的追求大,至于高度方面,餐桌高度一般在70—75厘米之間。

2、餐廳餐椅

中餐廳設計的餐椅和別的裝修風格很不相同,除了以功能性和對餐桌的匹配外,對造型也有一定的要求,以契合中國傳統文化,還有是色彩方面,一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐著的時候應該使人略微靠后。

3、餐廳燈具

 

中餐廳設計一般對燈具的選擇偏淡一些,主要是要與餐廳的整體裝飾風格一致,達到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求,當然在選擇燈時最好選擇下罩式和組合型的。

4、餐廳色彩

中餐廳設計的色彩應該以溫暖、淡雅、舒適的淡黃為主,以此來營造潔凈、淡雅的氣質,增強人們就餐時的舒適感,增加食欲,同時,一般中式餐廳還會在周圍增加一些綠色植物。

5、中餐廳建筑的立面設計

中餐廳建筑的立面設計需要掌握綜合性知識,包括店前的場地大小、大門形象、人口空間、食品展示、外賣窗口、霓虹燈、招牌廣告、停車場、綠化等因素。店面裝修設計時必須綜合考慮各項因素,結合各種裝飾技巧,構思設計出與眾不同的店面。一個好的店面設計,不僅能吸引更多的顧客,獲得顯著的經濟效益,而且能夠美化自身,表達對顧客的尊重,并豐富城市的景觀環境。

6、中餐廳的店面有吸引顧客、傳達信息、促進營銷等功能。

它通過自己的廣告、招牌、霓虹燈、立面裝修及體型變化等向顧客表達本店的等級、經營特色、菜肴菜系、服務內容等重要信息,使顧客一看即知該餐廳的類型和消費水平。中餐廳設計需要表里一致,貨真價實,外觀的總體形象要與其內部空間的形象相呼應,與其推出的萊肴相關聯。不同等級和特色的餐館,在店面裝飾上要明確地表現出來,使顧客通過直觀感覺得到正確信息,而不會產生上當受騙的感覺。

7、中餐廳設計還是社會與經濟發展的溫度計,是本地文化與民俗傳統文化展現的窗口。

當社會發展繁榮時,店面設計也會提高等級,不斷更換,推陳出新。一些地方特色、文化傳統、民族藝術是中餐廳店面設計時可以有效利用的背景素材,中餐廳可以通過這些來突出自己的風格和特色,招攬生意并取得顧客的青睞。店面裝修設計某些地方利用傳統文化形成民俗小吃街,可以通過整條街富有特色的裝修形象取得聲勢,從而達到吸引顧客、提高知名度的目的。

 

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關鍵詞: 中餐廳設計
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